Dzika kuchnia to nie jest żywność trudnodostępna, której zdobycie wymaga dalekich podróży. Nie musi być sprowadzana z odległych zakątków świata. Dzika kuchnia to skarby naszych ogrodów, trawników, lasów, łąk i nieużytków. Znajdziemy ją wszędzie, gdzie nie dotarł jeszcze człowiek z glifosatem…
Jeżeli uprawa przydomowego ogródka lub działki kojarzy się z nudnymi pomidorami, pietruszką czy sałatą, to dziś zaproponuję nieco odmienne spojrzenie na ten temat i zaserwuję opis kilku niebanalnych roślin, które z powodzeniem mogą rosnąć w polskich warunkach.
Dziś przepis na krążki miodowe QAGHAQ TA’ L-GHASEL – przysmak przywieziony z podróży na Maltę, gdzie jest dość popularny nie tylko w czasie Świąt Bożego Narodzenia. Charakteryzuje się słodkim smakiem, ciekawym wyglądem oraz cudownym zapachem pomarańczy i cynamonu. Nie znalazłam…
Skorzonera, wężymord, czarny korzeń – to nazwy tej samej rośliny, która nie jest może przecudnej urody, ale za to zachwyca swoim ciekawym smakiem. Można pokusić się nawet o stwierdzenie, że jest znacznie smaczniejsza niż popularne szparagi! Skorzonera – kolejny superfood? Niegdyś stosowana była jako…
Zapraszam Was dziś w kulinarną podróż na poszukiwanie niebiańskich smaków. Odkryłam w zeszłym roku ciekawą odmianę dyni makaronowej o tajemniczej nazwie Loki Anioła. Nasiona zamówiłam przez Internet, trafiłam na nie przypadkiem. Chociaż wykiełkowało tylko kilka, to jednak udało się doczekać pięknych kulistych owoców o średnicy…
