Dziś przepis na krążki miodowe  QAGHAQ TA’ L-GHASEL – przysmak przywieziony z podróży na Maltę, gdzie jest dość popularny nie tylko w czasie Świąt Bożego Narodzenia. Charakteryzuje się słodkim smakiem, ciekawym wyglądem oraz cudownym zapachem pomarańczy i cynamonu. Nie znalazłam przepisu na polskich stronach, więc go przetłumaczyłam i dzielę się z Wami.

Udanych wypieków i smacznych Świąt!

Wydruk przepisu

Bożonarodzeniowy przysmak z Malty - krążki miodowe QAGHAQ TA’ L-GHASEL

Pyszne, intensywnie miodowe - krążki QAGHAQ TA’ L-GHASEL

Dania

Słodkie wypieki

Kuchnia

Kuchnie świata

Czas przygotowania

1 godzina

Czas gotowania

40 minut

Czas oczekiwania

1 godzina

Porcje

porcji

Składniki

Nadzienie

• 450 g miodu
• 450 ml wody
• 200-250 g semoliny
• 100 g cukru białego lub brązowego
• 3 łyżki dżemu pomarańczowego
• 2 łyżki kandyzowanej skórki z cytryny
• 1 pomarańcza obrana i zmiksowana
• 1 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka goździków roztartych

Ciasto

• 500 g mąki
• 50 g masła
• 1 jajko roztrzepane
• 1 pomarańcza sok
• 100 ml wody
• semolina do posypania

Dania Słodkie wypieki Kuchnia Kuchnie świata Czas przygotowania 1 godzina Czas gotowania 40 minut Czas oczekiwania 1 godzina Porcje porcji Składniki Nadzienie 450 g miodu 450 ml wody 200-250 g semoliny 100 g cukru białego lub brązowego 3 łyżki dżemu pomarańczowego 2 łyżki kandyzowanej skórki z cytryny 1 pomarańcza obrana i zmiksowana 1 łyżki kakao 1 łyżeczka cynamonu 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej 1 łyżeczka goździków roztartych Ciasto 500 g mąki 50 g masła 1 jajko roztrzepane 1 pomarańcza sok 100 ml wody semolina do posypania

Sposób przygotowania

1. Przygotuj nadzienie: wrzuć wszystkie składniki poza semoliną do garnka i doprowadź do wrzenia stale mieszając.
2. Zmniejsz temperaturę i powoli dodawaj semolinę, nie przestawaj mieszać
3. Mieszaj przez ok. 10 minut i zdejmij z ognia gdy masa będzie miała gładką konsystencję
4. Po ostudzeniu wstaw na noc do lodówki
5. Zrób ciasto: zagnieć mąkę z masłem
6. Powoli dodawaj jajko i sok pomarańczowy, a następnie wodę i ugniataj dalej, aby ciasto stało się miękkie
7. Zawiń w torebkę foliową i włóż na noc do lodówki
8. Kolejnego dnia pokrój ciasto na 16 kawałków

   
9. Wysyp trochę semoliny na stół i rozwałkuj kawałek ciasta o wymiarach 8 x 25 cm

   
10. Umieść nadzienie wzdłuż ciasta, zostawiając miejsce wzdłuż krawędzi
11. Za pomocą pędzelka, posmaruj brzegi ciasta wodą i zwiń ciasto wokół nadzienia.

    
12. Uformuj koło z ciasta łącząc brzegi, pozostawiając szczeliny, aby nadzienie mogło wyjść podczas pieczenia

    
13. Umieść trochę semoliny na tacy do pieczenia i umieść na niej krążki miodowe
14. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C i dalej formuj pozostałe miodowe kółka. Piecz przez ok.30-40 minut, aż kółka lekko się zarumienią